netten açma süper

           MALZEMELER

  • 2 yumurta (sarıları ayrılacak)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt--yoğurt veya su (herhangi birini kullanabilirsiniz)
  • 3/4  su bardağı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küp yaş maya (1 bardak ılık suda eritilecek)
  • 6,5-7 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya bağlı)

           DİĞER MALZEME

  • 150 gr. yumuşak margarin
  • Susam, çörek otu vs.

               YAPILIŞI

  • Malzemeleri karıştırıp en son unu yavaş ayavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapı.Hamur leğenin kenarından ayrılmaya başladığı gibi un eklemeyi kesin.
  • Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde hamurun iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda biraz açın ve içine 1 çay kaşığı kadar margarin koyup poğça gibi kapatın.

                          

  • Tepsideki hamurları ılık bir yerde tekrar kabarana kadar bekletin.
  • Daha sonra poğça şeklindeki bu hamurları elinize alıp, içindeki margarini dışarı taşırmadan uzatın ve iki ucundan tutup ters yönlere doğru bükün.
  • Büktüğünüz hamurun uçlarını üst üste gelecek şekilde bir ucunu alta diğerini üste doğru yapıştırın.

                

  • Yapım aşaması tamamlanan açmalarınızı seyrek aralıklarla fırın tepsisine dizip, tekrar kabarması için bir müddet daha bekleyin.
  • En son üzerine 1 tatlı kaşığı su ile karıştırdığınız yumurta sarılarını yumuşak bir fırça yardımı ile narince sürüp susam vaya çörekotu serpin.
  • 200 derecede ısıtlmış fırında 15 -20 dk. pişirin
  • Fırınınızı mümkünse fansız ayarda kullanın.Fan açmaların kurumasına yol açabilir.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !